Haute-Isle est un rare village entière troglodytique, dont les premières habitations remontent à la période préhistorique.
Le village était entièrement troglodytique jusqu'au XIXe siècle et possède la seule église d'Île-de-France (et l'une des rares de France) à être entièrement creusée dans une falaise.
L'écrivain Boileau vécu à Haute-Isle.
Le long de la falaise, les boves sont des excavations creusées dans la falaise. Constituant le village initial, elles sont aujourd'hui utilisées comme garages ou ateliers.
L'église troglodytique de l'Annonciation L'église fut creusée dans la falaise de craie en 1670 aux frais de Nicolas Dongois. Seul le petit clocher carré émerge du sol enherbé qui recouvre la falaise.
Unique exemple d'un édifice religieux troglodytique en Île-de-France depuis la destruction en 1749 de l'église de Mousseaux, elle est inscrite à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques depuis 1926. Le retable en bois sculpté date de 1670.
